Bauernmarkt Edith Stielow im November 2016

Hochsaison für süße, pralle Weintrauben Sie sind Fruchtstände der Weinreben, einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, vom Mittelmeerraum bis nach Nordeuropa. Ein Weinstock trägt pro Saison bis zu 50 Trauben und kann 60 Jahre alt werden. Jede einzelne Frucht heißt Weinbeere. In ihnen steckt geballte Sommerkraft mit Vitamin B6, C und E und Folsäure. Reichlich

Bauernmarkt Edith Stielow im Oktober 2016

Porree – unproblematisch und äußerst vielseitig Im Mittelmeerraum und in Europa angebaut, ist er eine Kulturform des Ackerlauchs, gehört familiär zu den Zwiebelgewächsen. Er bildet charakteristische Stangen, von denen meist die gebleichten, unteren Teile verwertet werden. Man kann sie das ganze Jahr über kaufen, doch vor allem von Juli – Dezember aus heimischem Anbau. Porree

Bauernmarkt Edith Stielow im Juli 2016

Spitzkohl – zarter Verwandter des Weißkohls Äußerlich ähnelt er einem Kegel – am Strunk ist der Kohl bauchig, die gelblich bis bläulichgrünen großen Blätter liegen locker übereinander und der Kohlkopf ist nicht so schwer und fest.  Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Spitzkohl ist vielseitig verwendbar und schmeckt toll in rein

Bauernmarkt Edith Stielow im Juni 2016

Ob Staude oder Knolle – gesunder würziger Sellerie Sellerie als uralte Heilpflanze wird schon seit tausend Jahren in der Naturheilkunde bei rheumatischen Beschwerden, Bluthochdruck oder zur Ausgeglichenheit des Nervensystems eingesetzt. Von seinen 30 Arten insbesondere der Echte Sellerie. Zu seinen medizinischen Fähigkeiten gesellten sich kulinarische, denn längst ist er viel mehr als bloßes Suppengemüse, eingebunden

Bauernmarkt Edith Stielow im Mai 2016

Populäres Küchenkraut – die frische, grüne Petersilie Sie wird meist roh verzehrt oder nur ganz kurz gegart. Ihr intensives, würziges Aroma bildet die Basis vieler Eintöpfe, Suppen, Saucen und edler Speisen und passt hervorragend zu Pasta, Salaten, Fisch, Fleisch und Geflügel. So kann sie weit mehr, als nur glatte bzw. krause Dekoration kalter und warmer