Bauernmarkt Edith Stielow im August 2016

Girl-with-applesKnackige, saftige Äpfel – süß bis fein säuerlich

Als eine der beliebtesten Obstsorten Deutschlands sind sie fast ganzjährig dank ihrer langen Haltbarkeit und neuester Lagertechnologien verfügbar. In jedem Falle köstliches und aromatisches Kernobst – wahrer Alleskönner. Beeinflusst durch seinen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt positiv unsere Gesundheit. Sowohl als DurstlöscheFrau Stielow Wurstkorbr als auch zum Snack zwischendurch. Seine Trauben- und Fruchtzucker liefern schnelle Energie. In und unter seiner Schale trägt ein durchschnittlich großer Apfel über 30 Vitamine und Spurenelemente, 100 bis 180 mg Kalium und weitere wertvolle Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen. Dabei besteht er zu 85 %  aus Wasser und hat nur rund 60 kcal. Außerdem ist er gut zu Zähnen und Darm. Ein wichtiger Inhaltsstoff ist das Pektin, das den Cholesterinspiegel senkt, Schadstoffe bindet und wieder ausschwemmt. Jeder von uns isst durchschnittlich 17 kg Äpfel pro Jahr: von Auflauf über Kuchen, als Kompott oder Mus bis hin zum idealen Kombi-Partner von Gemüsen und verschiedenster Salate. Auch der Bauernmarkt Stielow hält in seinem umfangreichen Angebot viele Sorten für Sie bereit– wählen Sie sich Ihren Favoriten aus! (gb)

Rezept des Monats: Apfelsoße

Zutaten:
100 g Butter, 1 TL Mehl, 500 g Äpfel, 1 TL Zucker, 1 TL Vanillezucker, etwas Zitrone, Salz, Fleischbrühe, 1 Becher saure Sahne
Zubereitung:

In eine Pfanne 100 g Butter geben und schmelzen. Die in kleine Stücke geschnittenen Äpfel dazugeben und weich dünsten lassen, ein wenig Mehl langsam mit einem Löffel darüber streuen und unterrühren. Mit der vorbereiteten Fleischbrühe auffüllen, einen Spritzer Zitronensaft, eine Prise Salz, etwas Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Zum Schluss die saure Sahne darunter rühren. Die Soße kann auch mit einem Gläschen Wein verfeinert werden.
Die Apfelsoße passt sehr gut zu Geflügelgerichten (Hähnchen- und Putenbrust) mit Reis und generell als Beilage für süße Speisen. Auch als aromatische fruchtige Soße ist sie für einen Nachtisch zu empfehlen.

Leckeres aus dem Sortiment: Schlackwurst mit Senfkörnern, Lachsschinken, Griebenschmalz, Joghurt, Vollkornnudeln, Sanddornprodukte, hausgemachte Marmeladen, hausgemachter Kuchen und vieles andere mehr

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